Laneder 2020 es una empresa vasca dedicada a la elaboración artesanal de productos cocidos, con el jamón cocido como producto estrella.
Nace en 2020 con el propósito de dar continuidad a un oficio y a una forma de elaborar que corrían el riesgo de desaparecer. Ante la jubilación del artesano que durante años había elaborado estos jamones, sus propios clientes, junto a otros inversores, decidieron tomar el relevo y preservar tanto la receta como el saber hacer tradicional.
Desde sus inicios, Laneder trabaja para mantener viva una forma artesanal de entender el producto, respetando los procesos y conocimientos transmitidos durante años e incorporando una nueva generación capaz de garantizar su continuidad.
Nos dirigimos principalmente a carnicerías y charcuterías tradicionales, a las que ofrecemos productos artesanales de calidad y un servicio basado en la confianza, la cercanía y el conocimiento del sector.
La tradición es el punto de partida, pero también nuestro compromiso con el futuro.
Cuidamos cada proceso de elaboración para conseguir un producto de calidad constante, respetando las recetas y el saber hacer que dieron origen a Laneder.
Nuestra manera de trabajar se apoya en cuatro valores fundamentales: tradición, calidad, cercanía y continuidad.
Tradición para conservar el oficio artesano. Calidad y cuidado en cada proceso. Cercanía con quienes confían en nuestros productos. Y continuidad para garantizar que este conocimiento pueda seguir pasando de una generación a la siguiente.
En 2026 comienza una nueva etapa con la incorporación de Bidart, una empresa familiar con una larga trayectoria en el mundo del cocido artesanal y con la que compartimos desde el principio una misma filosofía y unos mismos valores.
La experiencia de Bidart y el relevo generacional de Laneder se unen para reforzar un proyecto común, ampliar nuestra oferta y garantizar la continuidad del oficio artesanal.
Dos trayectorias diferentes que ahora avanzan juntas, manteniendo la identidad, las recetas y el saber hacer de cada marca.