Fundada en 1985, Bidart cuenta con una larga trayectoria dedicada a la elaboración de productos de charcutería, con el jamón cocido como una de sus grandes especialidades.
Durante más de cuatro décadas, la empresa ha construido su camino sobre una forma de trabajar basada en el cuidado del producto, la experiencia y tres compromisos que siguen formando parte de su esencia: calidad, servicio y superación.
Jamón cocido, lacón, paleta, pechuga de pavo, cabeza de cerdo o lomo forman parte de una amplia gama de productos elaborados a partir de una selección cuidada y exigente de las materias primas.
Desde sus inicios como empresa familiar, Bidart ha mantenido una manera de trabajar estrechamente ligada al oficio y a la elaboración artesanal.
La experiencia acumulada durante todos estos años convive con la incorporación de tecnología en los procesos de corte, envasado y etiquetado, permitiendo evolucionar sin perder aquello que siempre ha definido a la marca.
Hoy, ese conocimiento y saber hacer forman parte del legado de Bidart y continúan siendo la base sobre la que se elaboran sus productos.
La calidad comienza en la selección de la materia prima y continúa en cada una de las fases de elaboración.
Por eso, Bidart mantiene un control constante de sus procesos, buscando ofrecer un producto final de máxima calidad y garantía, capaz de responder a las exigencias de carnicerías, charcuterías y profesionales del sector.
A este compromiso con el producto se suma una relación cercana con el cliente, ofreciendo un servicio flexible y adaptado a sus necesidades.
Nuestra manera de trabajar se apoya en cuatro pilares: experiencia, calidad, tradición y cercanía.
Después de más de 40 años de trayectoria, en 2026 Bidart da un nuevo paso para asegurar la continuidad de un proyecto construido durante décadas alrededor del oficio y la elaboración artesanal.
La incorporación a Laneder permite que todo el conocimiento acumulado por la familia Bidart encuentre continuidad en una nueva generación, preparada para recoger ese legado y seguir desarrollándolo con el mismo respeto por el producto.
Con esta nueva etapa, la actividad de Bidart se traslada a Oikia, donde ambas marcas comparten espacio y conocimientos, manteniendo cada una su propia identidad y sus productos.
Para quienes llevan años confiando en Bidart, lo esencial permanece: las recetas, la elaboración artesanal, la calidad y la cercanía de siempre. Lo que se suma es una estructura más sólida que permite mirar al futuro y garantizar la continuidad del proyecto.
Porque avanzar también significa saber conservar aquello que nos ha traído hasta aquí.
Cada cierto tiempo añadiremos nuevas recetas para que saques el máximo provecho a nuestros productos y sorprendas a tus invitados con nuestros consejos para el cocinado de los platos.