Croquetas de jamón cocido y queso azul

  • Intermedio
  • Cerdo
  • 45 min.
  • 50 unidades

Ingredientes

  • Mantequilla
  • Jamón cocido
  • Queso azul
  • Cebolla
  • Harina
  • Leche entera
  • Pan rallado
  • Huevos

PASO A PASO

  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Cortamos la mantequilla en dados y la ponemos a derretir en una cazuela.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Picamos la cebolla y la añadimos a la cazuela. Rehogamos durante 5-6 minutos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Ponemos el jamón cocido picado, el queso azul en taquitos y salteamos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Añadimos la harina y rehogamos bien.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Vertemos la leche poco a poco, sin dejar de remover. Cocinamos la bechamel durante 20 minutos
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Untamos una fuente con un poco de mantequilla (para que no se haga costra) y extendemos la masa.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Cubrimos la fuente con papel film y la dejamos enfriar.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.8. Cuando la masa esté fría, cortamos y moldeamos las croquetas en círculos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Enharinamos, pasamos por huevo y pan rallado.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.10. Freímos en aceite bien caliente, quitamos el exceso de aceite y ¡listas para servir!

¡Qué aproveche!

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