Ensalada de patata y cabeza de cerdo






- Fácil
- Cerdo
- 35 min.
- 2 raciones
- Sin gluten
- Sin lactosa
Ingredientes
- 150 gr. de cabeza de cerdo
- 2 patatas cocidas
- 1 cebolleta
- Pepinillos en vinagre
- Guindillas en vinagre
PASO A PASO
- Cuece las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 25-30 minutos
- Déjalas templar, pélalas y córtalas en rodajas gruesas. Extiende las patatas en un recipiente y alíñalas con sal gruesa.
- Corta la cebolleta en juliana fina y ponla en un bol.
- Corta los pepinillos y las guindillas en lonchas finas y añádelas.
- Corta la cabeza de cerdo en cuadraditos. Aliña con aceite y vinagre.
- Coloca encima de las patatas la ensalada de cabeza de cerdo y ¡lista para servir y comer!