Flamenquines cordobeses caseros

Flamenquines Flamenquines
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  • Fácil
  • Cerdo
  • 40 min.
  • 8 unidades

Ingredientes

PASO A PASO

  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Extendemos los filetes de lomo de cerdo sobre una tabla y golpéalos con un ma para que se ablanden y queden planos y estirados.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Cubrimos cada filete con una loncha de jamón serrano.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Añadimos las lonchas de queso sobre el jamón serrano
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Enrollamos los lomos con su rellenos dentro de forma que queden bien apretados.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Ponemos en un plato harina, en otro los huevos batidos y en otro pan rallado.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Pasamos cada flamenquín por la harina y lo sacudimos un poco para retirar el exceso de harina que puedan haber cogido.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Después los pasamos por el huevo, por todos lados.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.8. Por último los pasamos por pan rallado y de ahí los ponemos en un plato con el cierre del rollito hacia abajo para que queden bien sellados.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Los freímos en freidora con el aceite a 170ºC.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.10. Cuando veamos que estén dorados los sacamos, dejamos que se enfríen un poco y ¡listo para comer!

¡Qué aproveche!

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