Lengua de ternera en salsa






- Intermedio
- Ternera
- 1h
- 6 raciones
Ingredientes
- Lengua de ternera
- 250g de cebolla
- Aceite
- ½ cucharada de tomillo
- 100g de vino blanco
- Agua
- Zanahoria
- Puerro
PASO A PASO
- Cortamos la lengua cocida en lonchas finas.
- Cortamos la cebolla y sofreímos durante 10 minutos con un poco de aceite y tomillo.
- Echamos 100gr de vino blanco y lo dejamos evaporar 2 minutos.
- Añadimos una cucharadita de mostaza, 400gr de agua y pimienta negra.
- Agregamos zanahoria y puerro previamente cortado y lo dejamos 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo lo pasamos por la batidora.
- Ponemos la lengua en una sartén y vertemos la salsa sobre ella.
- Dejamos que se termine de hacer durante 5 minutos y ¡listo para servir!