Orejas de cerdo con pimientos
PASO A PASO
- Sacamos las orejas de cerdo cocido del paquete y las separamos en trozos.
- Rebozamos las orejas pasándolas primero por harina y luego por huevo batido.
- Calentamos una sartén con abundante aceite, cuando este caliente las metemos.
- Una vez fritas, por un lado, le damos la vuelta para que se terminen de freír.
- Retiramos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Pelamos unos dientes de ajo y los cortamos en láminas finas.
- Lavamos el pimiento, le retiramos las semillas y las partes blancas del interior, y lo cortamos en tiras.
- En una sartén amplia, añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, incorpora el ajo laminado.
- Lo dejamos dorar suavemente a fuego medio y añadimos el pimiento troceado.
- Sofreimos lentamente durante unos 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado.
- Servimos las orejas y los pimientos en un plato y ¡listo para comer!
