Espinacas con huevo mollet

  • Fácil
  • Cerdo
  • 45 mins
  • 4 raciones

Ingredientes

PASO A PASO

  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Empezamos haciendo la salsa bechamel para nuestro plato.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Ponemos en una sartén a fuego medio mantequilla y dejamos que se derrita del todo.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Incorporamos la harina y removemos bien la mezcla hasta conseguir que se integre todo en una pasta.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Vamos añadiendo poco a poco y en pequeñas cantidades leche previamente calentada.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Removemos de forma continuada, para evitar que se vayan formando los grumos, hasta que consiga consistencia y reservamos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Preparamos una sartén con medio vaso de agua y calentamos hasta el punto de hervir.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Incorporamos las espinacas congeladas y dejamos que se hagan dando vueltas durante unos 10 minutos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Mientras tanto, cocemos los huevos en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Los enfriamos en agua con hielo y los pelamos con cuidado.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.8. Una vez listas, retiramos el agua sobrante e incorporamos nuestra salsa bechamel. Echamos la pizca de sal y mezclamos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. En una sartén a fuego lento, añadimos el aceite y vamos incorporando nuestros taquitos de jamón.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.10. Echamos el jamón, cuando lo tengamos a nuestro gusto, junto a la bechamel y las espinacas.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Tapamos la sartén para que se haga durante un par de minutos y servimos acompañado con el huevo mollet por encima y ¡listo para comer!

¡Qué aproveche!

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