Migas de coliflor con huevo poche

  • Fácil
  • Cerdo
  • 20mins
  • 2 raciones

Ingredientes

PASO A PASO

  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Preparamos la coliflor retirando las hojas y la parte más dura del tallo.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Separamos los floretes del tronco central, procurando obtener piezas de un tamaño lo más similar posible.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Lavamos bien la coliflor y la escurrimos para retirar el exceso de agua.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Cortamos la coliflor con un cuchillo hasta conseguir trozos de un centímetro aproximadamente y reservamos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Picamos una cebolla en trozos muy pequeños.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Calentamos una sartén con un poquito de aceite e incorporamos la coliflor.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Echamos los trozos de cebolla, un poco de sal, ajo y perejil troceado.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.8. Removemos constantemente para que todos los ingredientes se unan y se impregnen de los sabores del resto.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Incorporamos trozos de jamón cocido para darle un poquito más de sabor, dejamos que se haga bien.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.10. Calentamos agua sin que hierva, añadimos una cucharada de vinagre, creamos un remolino y desliza el huevo dentro.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Cocinamos 3-4 min, retiramos con espumadera y escurrimos
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Servimos la coliflor en un plato, añadimos el huevo encima ¡listo para comer!

¡Qué aproveche!

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