Pastel de berenjenas y jamón cocido

  • Intermedio
  • Cerdo
  • 1h
  • 4 raciones

Ingredientes

PASO A PASO

  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas o tiras y las ponemos en un bol.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Echamos sal por encima de las berenjenas y las dejamos reposar 30 minutos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Pasado este tiempo las lavamos para quitarles el agua amarga.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, en un plato ponemos harina y pasamos las rodajas de berenjenas por harina y friendo en la sartén.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Cuando las vamos sacando de la sartén las ponemos encima de papel de cocina para que absorba el aceite.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Cogemos una fuente apta para horno y ponemos como base una capa de berenjenas.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Ponemos encima una capa de jamón cocido, unos trozos de queso mozzarella.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 8. Añadimos por encima salsa de tomate espolvoreamos con orégano.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Colocamos de nuevo una capa de berenjena y repetimos lo mismo, capa de jamón, queso y tomate.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 10. Repetiremos tantas capas como queramos, la última será de berenjena, un poco de tomate con un poco de orégano y queso rallado mozzarella.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Metemos al horno a 180ºC con fuego arriba y abajo hasta que quede dorado, unos 10-15 minutos.
  • 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Sacamos y ¡listo para comer!

¡Qué aproveche!

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